Type de contenu : Texte
Type de médiation : sans médiation
Type de support : Volume
Titre(s) : Analyse des matières alimentaires et recherche de leurs falsifications / par M. Ch. Girard,... ; avec la collaboration de MM. Sanglé-Ferrière & de Brévans,... [et al.]
Auteur(s) : Girard, Charles (1837-1918)
Autre(s) auteur(s) : Sanglé-Ferrière, François-Étienne (1780-1865)
  Brévans, Jacques de (18..-19..)
Mention d'édition : 2ème édition très augmentée
Editeur, producteur : Paris : Vve. C. Dunod, 1904
Description matérielle : 1 vol. (871 p.) : fig. ; 25 cm
Note sur les bibliographies et les index : Notes bibliogr.
Sujet - Nom commun : Chimie organique
  Aliments -- Falsification et inspection
  Aliments -- Analyse
